大家好，我是之一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味 。
俗話說：八月梨棗，九月山楂，十月的板栗笑哈哈 。雖然還沒到十月，但新鮮的板栗已經登上商家的店鋪，超市的貨架，大街上賣糖炒栗子的小攤也漸漸活躍起來 。
板栗以它甘甜的口感，豐富的營養價值，被稱為“千果之王”，和雞肉搭配在一起，口感更加綿軟甘甜，因此板栗燉雞，一直是一道讓人垂涎欲滴的滋補硬菜 。
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板栗和雞肉簡直是絕配，雞肉的鮮香，板栗的甘甜，二者相得益彰，成菜色澤紅潤，雞肉軟爛，口感細嫩，味道鮮香，湯汁濃郁、有養生補氣血之功效 。
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秋冬季正是滋補的季節，常言道“秋冬天補一補，來年開春能打虎 ?！苯裉旖o大家分享一道板栗燉雞腿的做法，雞肉細嫩鮮香，搭配上營養甘綿的板栗一起燉，讓身體充滿能量，經常食用還能增強免疫力身體好 。
下面請看我們的操作：
準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮 。煮好后撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用 。
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準備雞腿3個，洗凈血水后斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中 。
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大蔥半根切成段；生姜一小塊切成姜片；蒜子幾粒；冰糖10克，八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用 。
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等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作 。
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炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋后倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右 。
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加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘 。
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之后檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘 。之后大火收汁2分鐘 。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生后即可記過關火 。
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好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食欲 。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳 。無論何時何地，一盤真材實料，營養滿滿的板栗燉雞，都會成為餐桌的寵兒 。
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下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮
【板栗燉雞怎么燉好吃板栗燉雞】如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注之一名廚，我們下期再見 。
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