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我要學種蘑菇 我想學種蘑菇( 四 )

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菇：屬中溫型 ， 出菇溫度為8- 22℃ ， 以14 (D18℃最適 ， 菌齡90天左右 。該菌株更大優
點是接種期間可在3(D8月之間接種 。不同接種期菇木的香菇產量一致 ， 但5(D7月接種的
菇木香菇的朵形最均勻 。該菌株抗逆性強 ， 是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力更優的
品種 ， 出菇期9月(D翌年5月 。該菌株是花菇栽培的優良品種 ， 也是采用低棚保濕、脫袋
出菇方式的高產優質品種 。
【我要學種蘑菇我想學種蘑菇】③135該品種系段木栽培香菇的品種 ， 經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一 。
其菌蓋大 ， 肉厚 ， 菇柄短 ， 菇質優 ， 菌蓋直徑5 (D13厘米 ， 柄長3(D4厘米 ， 易形成
花菇；屬中低溫型 ， 出菇溫度范圍6(D18、 ， 以9-13℃為最適；菌齡200天以上 ， 接種期
2(D4月 ， 出菇期為10-翌年3月 。該品種抗逆性較差 ， 在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會
影響菇木質量 ， 輕則局部霉爛 ， 重則病蟲滋生 。接種的菇木培養環境光線要弱 ， 以免菌
膜色太深 ， 菌膜太厚不易出菇 。
(2)栽培關鍵技術
①科學安排栽培接種期 ， 春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育
過程 ， 接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇后期產量 ， 接種期太遲香菇菌絲營養
積累少 ， 之一至二潮菇的畸形菇多 。從我國南方的氣候條件來看 ， 春栽秋生型的接種期
分別為：241(D4為2-5月 ， 慶元9015(花菇939)為4-7月 ， 花菇135為2(D4月 。我國北方氣
溫偏低 ， 秋季出菇適溫要比南方來得早 ， 接種期可稍提前 ， 但要注意 ， 接種期必須安排
在氣溫5℃始日之后 。
②合理的培養料配比 。以上菌株均適宜用雜木屑78％ ， 麥麩20％ ， 糖和石膏各1％ ， 
含水量60％左右的常規配方 ， 花菇 135品種的培養料含水量略低些更好 。
③適時刺孔通氣 。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘制成 ， 每段菇木刺孔的總量視菇
木劃分別進行 。較緊實的菇木刺孔數要多些 ， 含水量較大的菇木刺孔要深些 。每段菇木
一般掌握在100個左右 ，  深度為1．5厘米 。在菌絲生長過程中一般刺三次孔 ， 之一次在
接種孔香菇菌絲圈直徑6(D7厘米 ， 第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50％左右 ， 第三次在
香菇菌絲布滿全袋 。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1．5厘米 ， 第三次刺孔則在
接種孔的背面 。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物 。
④調整菇木堆形 ， 調節料溫 。接種的菇木一字形排列 ， 堆高8-10層 ， 第二次刺孔通
氣的菇木橫二縱三排列 ， 堆高8層 ， 第：次刺孔之后的菇木六角形排列 ， 堆高5-6層 。堆
與堆之間要有空隙 ， 行與行之間須有40厘米通道 。在室內培養的要加強通風換氣 。
⑤菇木適時轉場 。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線 。241-4、9015
(花菇939) 的菇木 ， 香菇菌絲布滿全袋后2個月左右開始轉場 ， 最遲為出菇前30天；135
菇木不宜全面轉色后再轉場 ， 因為轉色太深菌膜太厚 ， 菇蕾不易發生 ， 應采取長期的較
暗光線培菌 ， 出菇季節轉場 ， 邊轉場邊出菇 。
⑥促使菇蕾發生均勻 。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發生型的品種 ， 
在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時 ， 采取溫差 *** 出菇較宜 。若采取震動、
擊木(驚蕈)***  ， 菇蕾就會大量發生影響香菇質量；花菇135菌株則必須有一定的震動
或擊木(驚蕈) ***  ， 否則出菇不均勻 。
(3)雜菌和蟲害的預防措施
對春栽遲生型品種 ， 在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段 。主要技術措施有：
精細管理 ， 盡量疏散菇木 ， 及時通風降溫 ， 菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等 。
發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等涂刷 ， 菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治 。

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