妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

2026-05-08 生活百科

大家好，我是之一美食的阿飛
肉類在我們的日常生活中是比較常見的，我們平時的飲食中也是少不了肉類的，但是在燉肉的時候可不是隨便亂燉的，它在調味料的選擇上也是有一定要求的，選對了調味料才能燉出更好吃的肉。

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
今天阿飛就跟大家分享一個砂鍋燉五花肉的做法
1 . 首先，我們準備五花肉兩斤，切成麻將大小的塊狀，不要切得太小，因為烹飪后肉會收縮，容易流失水分變得干硬

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
2 . 大蔥白一段，切成馬蹄片，生姜一塊，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一節，幾片香葉，一個拍散的草果殼，一小把干辣椒備用，再準備一把冰糖和一罐啤酒

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
3 . 食材全部準備好以后，我們把五花肉焯一下水，鍋中加入清水，五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，慢慢加熱，煮出五花肉中的血水和雜質

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
4 . 水開后把鍋中的浮沫打凈，倒出控水，焯水后不要用涼水清洗，這樣肉會發緊不夠松軟

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
5 . 鍋內加少許的油，潤一下鍋，油溫升至五成熱時，倒入冰糖，開小火把冰糖炒散炒化

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
6 . 不停攪拌，冰糖完全化開，糖汁變為紅棕色時起鍋，倒入控過水分的五花肉

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
7 . 顛鍋翻炒讓五花肉均勻裹上糖色，加入老抽3克把底色調深，使五花肉更加紅潤

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
8 . 從鍋邊淋入料酒10克，利用料酒的揮發帶走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鮮的作用

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
9 . 加入生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克攪拌均勻，轉大火把湯汁燒開

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
10 . 接著把準備好的香料放入砂鍋中，倒入五花肉和湯汁，開小火燉1個小時，把五花肉燉熟燉入味

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
11 . 等1個小時以后開蓋，鍋內湯汁已經收的很濃，翻滾的熱氣裹著濃郁的醬香撲鼻而來，再澆上燉肉的原汁即可食用

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
好了，這道肥而不膩的砂鍋燉五花肉就做好了，五花肉紅白相間，軟糯Q彈，輕輕夾出放入盤中，吃上一口，是不是覺得唇齒留香呢

妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做

文章插圖
這里是之一美食，每天都有幾道菜供大家參考
阿飛感謝您的觀看，我們下期見
【妄想山海蘑菇燉肉怎么做燉肉怎么做】編輯：豆查理

推薦閱讀

上一篇：周毓麟八字命理分析

下一篇：齊齊哈爾人才網文件下載不了