【二伏吃面條有什么講究 三伏吃面條?】
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因為二伏吃面是一種傳統習俗，俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了 。因為夏季溫度高，人的消化吸收能力弱，胃腸道分泌的消化液少，而主食里最容易消化吸收的就是面條 。
《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白 。這里的“湯餅”就是熱湯面 。為什么在熱天里吃熱面？南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡 ?！?br /> 五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡” 。這是迷信說法 。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的 。伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面 。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火” 。
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