粘米粉又叫大米粉或秈米粉 ， 是以大米為原料磨制而成的 。但粘米粉不完全是大米粉 。粘米粉可以用它來制作多種食品 ， 如蘿卜糕等 。一般人群均可食用 ， 但要注意 ， 糖尿病患者不宜多食 。
【沾米粉就是大米粉嗎？】選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的 ， 而是微微帶點灰白 。許多商家為了謀利 ， 將粉添加其他材料增白 。所以在選購時候 ， 拿起一點粉 ， 用拇指和食指擠壓磨擦 ， 純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的 ， 細滑、柔弱 。
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