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甜酒釀 ， 也稱甜米酒、糯米甜酒 。有補血養顏 ， 舒筋活絡 ， 強身健體 ， 延年益壽...（此處省略很多字）多種功效 ， 實在是居家旅行 ， 美容養生之佳品 。
By 我是五月
用料圓糯米 2斤安琪甜酒曲 6g涼開水 1.5斤
做法步驟
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1、取圓糯米1kg 。
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2、反復清洗至水清 。
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3、浸泡一夜 。
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4、蒸鍋墊層紗布 ， 糯米均勻鋪滿 ， 戳些小孔 ， 蒸熟 ， 約50分鐘模樣 。
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5、糯米倒出 ， 加涼開水拌勻 ， 幫助其散熱降溫 。
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6、此時糯米微熱不燙手 ， 撒入甜酒曲拌勻 。
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7、裝入干凈的容器內壓緊 ， 中間戳個孔 。
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8、封上保鮮膜 。
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9、準備一個窩 。
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10、墊上棉被 ， 用熱水袋捂暖和 。
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11、鍋放窩里 ， 被子包緊 ， 保暖 。適時更換熱水袋 。
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12、24 hours later...出水多而清澈 。
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13、淡淡的清香 ， 純純的甜味 ， 滑嫩爽口的糯米 ， 一切都恰到好處 。
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14、出處 。謝謝這位湖南紅姐 。
小貼士1.所有工具開水沖洗 ， 避免雜菌 。2.甜酒發酵最適宜的溫度是25度 ， 這個季節做要注意保暖 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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