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涼拌海蜇皮的家常做法 涼拌海蜇

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海蜇絲脆脆的 ， 酸酸甜甜的 ， 我一直就喜歡這種口感 ， 所以每隔一段時間 ， 我就會做一些涼拌海蜇絲嘗嘗 。
剛剛就買了一份海蜇絲回來 ， 準備做涼拌海蜇絲吃 。

涼拌海蜇皮的家常做法 涼拌海蜇

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海蜇絲是什么？
就是用海蜇皮切成的絲 ， 一般是用新鮮的沙蜇脫礬后再切成絲 ， 然后脫水加鹽而成 。
購買海蜇絲也是有說法的 ， 不是越白的越好 。
據說海蜇絲一般來說白發黃的比較好吃 ， 當然也要看脫水的時間長短 。
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好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度 。
長的看起來好看 ， 硬度是指足夠老鹽的 ， 干度是脫水時間越長越干 。
這三方面有了保證 ， 海蜇絲就好吃 。
加工后的產品 ， 傘部被稱為海蜇皮 ， 稱腕部者為海蜇頭 ， 海蜇皮要比海蜇頭更受歡迎 。
不過 ， 我知道為什么 ， 還是比較喜歡吃海蜇頭 ， 也許是覺得性價比比較高吧 。
直接從市場上買回來的海蜇絲是需要用開水燙的 ， 但不能燙時間長了 ， 只要把水燒開 ， 關火 ， 然后把泡洗好 的海蜇絲放進去燙一下 ， 就可以撈出來放冷水里了 ， 然后再進行下一步的處理 。
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當然 ， 如果對自己挑選和處理海蜇絲的水平沒有一定的把握 ， 那么還是建議你直接選購已經處理好的海蜇絲 。
因為這樣的海蜇絲拿回來開袋后 ， 用清水清洗幾遍然后再和黃瓜芹菜胡蘿卜白菜等青菜一起涼拌 ， 再加上已經配好的調料就可以吃了 。
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這里需要注意的是 ， 雖然包裝上寫著開袋即食 ， 但不是經過 自己的手親自清洗的海蜇絲 ， 總會有些不放心的 ， 所以還是清洗一下比較好 。
還有就是 ， 如果用包裝里自帶的料汁來拌拌海蜇絲還是很充足的 ， 但是如果還想加入一些蔬菜 ， 就需要自己再準備一些調料做成料汁 。
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海蜇絲的做法 ， 主要以涼拌為主 ， 最常見的做法就是涼拌海蜇絲 。
做出來的海蜇絲是酸酸甜甜的 ， 脆爽可口的 。
一起來看看我的做法吧 。
我用的是黃瓜胡蘿卜和白菜作為配菜 ， 當然 ， 也可以根據自己的喜歡進行 調換 ， 這并不是一成不變的 。
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用料：
海蜇絲 200克 ， 黃瓜 1小根 ， 胡蘿卜半根 ， 白菜芯少許 。
配料:
鹽 、糖 、橄欖油 、米醋 、生抽 、白胡椒粉、雞精 等 。
做法：
1.將黃瓜 ， 白菜芯 ， 胡蘿卜分別切成絲備用 。
2.將海蜇絲從袋子里倒出來 ， 用清水洗凈 ， 然后控一下水分 。
3.然后把洗凈的海蜇絲放入米醋里 。
4.把調料混合一起做料汁 。
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5.把白菜絲 ， 胡蘿卜絲 ， 黃瓜絲放入大碗中 ， 加入調料汁攪拌均勻 。
6.將海蜇絲從原醋中拿出來 ， 放入大碗中 ， 加入調料汁攪拌均勻 。
7.最后將拌好的青菜絲放在盤底 ， 在上面放好海蜇絲 ， 再撒上點芝麻即可 。
這樣做出來的海蜇絲吃起來味道實在不錯呢 。
你喜歡吃海蜇絲嗎？把你的做法一起拿出來說說吧 。
喜歡吃涼拌菜的話 ， 就這樣做一道涼拌黃瓜 ， 水嫩清脆有食欲
【涼拌海蜇皮的家常做法涼拌海蜇】喜歡涼拌金絲瓜的清新脆爽 ， 小菜園 ， 實現了我的金絲瓜自由的夢想

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