【涼拌木耳隔夜后還能吃嗎 涼拌的木耳隔夜能吃嗎?】
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涼拌木耳做法簡單，口感甚佳，是人們餐桌上的一道佳肴 。人們常常把吃不完的涼拌木耳放進冰箱保存到第二天食用 。那么涼拌木耳隔夜還能吃嗎?
涼拌木耳隔夜是不能吃的 。木耳本身無毒，但經過長時間泡發，微生物大量繁殖，木耳中可能會有椰毒假單胞菌 。椰毒假單胞菌會產生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉，還可能出現黃疸、皮下出血、嘔血、意識不清等癥狀 。
研究發現，做好的涼拌菜如果放在室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的污染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜保質期更短 。
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