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清蒸生蠔蘸料汁的制作方法 生蠔蘸料汁的制作方法

生活百科制作方法


1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克 。
2、把蒜切末 ， 把蒜末 ， 辣椒末放入碗中 。
3、加入鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 多放花生油 。
4、放少許料酒 ， 攪拌均勻 ， 碗中放鹽 ， 胡椒粉 。
5、放料酒 ， 花生油 ， 生抽攪拌均勻即可 。
生蠔蘸料汁的制作方法
生蠔一般指牡蠣 ， 俗稱海蠣子、蠔等 ， 隸屬軟體動物門 ， 雙殼綱 ， 珍珠貝目 ， 是世界上第一大養殖貝類 。它還是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富 ， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養價值很高的海產珍品 。生蠔富含人體必需的蛋白質和微量元素 ， 因此生蠔具有“海中牛奶”的美譽 。
生蠔比較簡單和常見的吃法是清蒸 。但是 ， 生蠔在生食時 ， 其營養價值極高 。如果佐以口感偏干的白酒 ， 生蠔的味道會更臻鮮美 。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸 ， 蒸熟之后蘸上醬料食用 。還有一種香辣蘸料 ， 其做法為把蒜、蒜、辣椒切末 ， 加入鹽、胡椒粉、生抽、花生油；接著 ， 放少許料酒攪拌均勻即可 。

【清蒸生蠔蘸料汁的制作方法 生蠔蘸料汁的制作方法】

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