文章插圖
吊白塊是以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原制成的一種化學原料 。吊白塊，又稱雕白粉，化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉，化學式為ＣＨ２（ＯＨ）ＳＯ２Ｎａ，呈白色塊狀或結晶性粉狀，無嗅或略有韭菜氣味；易溶于水，微溶于醇 。常溫時較為穩定，高溫下具有極強的還原性，有漂白作用 。
【吊白塊是什么東西學名是什么? 吊白塊是干什么用的?】拓展資料：
吊白塊水溶液在６０℃以上就開始分解為有害物質，１２０℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體，這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可導致鼻咽癌等，所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用 。２００８年衛生部印發的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知中，明確了可能違法添加吊白塊的主要食品類別為腐竹、粉絲、面粉和竹筍；可能的主要作用為增白、保鮮、增加口感和防腐 。
若食用用吊白塊加工漂白的粉絲、米粉、面粉、白糖、單晶冰糖、腐竹，就可能引起中毒事故 。甲醛次硫酸氫鈉進入人體后，可能作用于某些酶系統，并可能引起機體細胞變異，從而損害肺、肝、腎，以致引發癌癥 。人經口服甲醛次硫酸氫鈉的致死量為１０克 。
推薦閱讀
- 野渡無人舟自橫的上一句是什么意思 野渡無人舟自橫的上一句是什么春色滿園關不住?
- 亞硝酸鹽是怎么產生的 魚塘亞硝酸鹽是什么東西?
- 1,2乙二醇是什么東西 ST—IE乙二醇是什么東西?
- 福特是什么車系的車? 福特是什么車
- 佳琪名字的寓意是什么意思 佳卉名字的寓意是什么
- 工業碳酸氫鈉是什么東西 食品中的碳酸氫鈉是什么東西?
- 暗物質是什么東西有什么用 暗物質到底是什么東西?
- 3月22日生日命運，三月二十二日是什么星座？
- 葡萄黃葉是什么病用什么藥「葡萄黃葉病用什么藥更好?」
- 3月23日生日命運，三月二十三日是什么星座？