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豬蹄是不屬于發物的，發物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以豬蹄可以放心的食用，豬蹄中含有豐富的蛋白質和脂肪，能幫助很好的補充身體的熱量和蛋白質，另外豬蹄中含有豐富的膠原蛋白 。
豬蹄，是指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。為此，人們把豬蹄稱為美容食品和類似于熊掌的美味佳肴 。
【豬蹄是不是發物 豬蹄是發物嗎可以吃嗎?】
營養價值
每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下 。
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