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餃子作為一種歷史悠久的民間吃食，自從問世就深受人們喜愛，民間素有“好吃不過餃子”的俗語 。吃餃子源于古代習俗和民間傳說 。
一、古代習俗
按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時 。“交子”即新年與舊年相交的時刻 。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利 。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕 。
二、民間傳說
東漢年間，恰逢嚴寒，很多窮苦百姓的耳朵被凍爛，名醫張仲景見此不忍，便就地架起大鍋，熬制了一種“祛寒嬌耳湯”向窮人施藥治傷 。“祛寒嬌耳湯”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬，熬好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人食用 ?！皨啥敝魏昧藘龆?。后來人們為了感激張仲景施藥的善舉，就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物吃，并把這種食物稱為餃子 。
【春節吃餃子風俗的由來 關于春節吃餃子的來歷?】
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