不需要放 。
【咖啡豆要放冰箱保存嗎 咖啡豆要放冰箱保存嗎？】雖然說冰箱的低溫可以抑制細菌微生物生長繁殖，延長食物的保存時間，但冰箱內的空氣冷而干燥，容易將咖啡豆中的水分蒸發，導致香味流失，口感下降 。
其次冰箱會放置各種食物，里面雜味太多，而咖啡豆具有很強的吸附性，容易將這些雜味吸收，導致做出來的咖啡失去原有的味道，所以咖啡豆是不放冰箱保存的 。
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