年夜飯家宴菜單上線了 ， 12道家常菜 ， 葷素齊全 ， 好學好做 ， 待客不用愁 。
一年一度最有儀式感的節日~春節就要來了 ， 大家年夜飯菜單準備得怎么樣了？
2020年是不平凡的一年 ， 我們遇到了一場突如其來的疫情 ， 同時也收獲了很多的關愛和鼓勵 ， 感恩的同時也別忘了善待家人 ， 新的一年 ， 就讓一頓豐盛的年夜飯家宴來開啟吧！小魚精選了12道家常菜 ， 其中包括8道葷菜 ， 2道素菜 ， 1道湯和1主食 ， 好學好做又好吃 ， 喜歡的朋友可以收藏起來 ， 春節在家露一手 ， 下面一起看看詳細做法吧！
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----【蝦仁豆腐】----
大蝦是我家孩子的更愛 ， 特別適合年夜飯中有小朋友的家庭準備 ， 鮮蝦剝皮后和豆腐一起蒸一蒸 ， 再淋點醬汁 ， 口感鮮嫩彈牙 ， 特別好吃 。
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食材：鮮蝦12只 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個
1 ， 雞蛋豆腐切成1厘米厚的片 ， 碼入盤中 ， 鮮蝦去殼 ， 保留蝦尾 ， 盤起來放在豆腐上 ， 開水下鍋蒸5分鐘 。
2 ， 倒掉盤子里的水分 ， 撒入煮熟的青豆 。
3 ， 鍋里加入半碗水淀粉 ， 少許鹽 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 熬至湯汁濃稠 ， 把湯汁淋在蝦仁上即可 。
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----【黃豆燜豬蹄】----
這一道菜最簡單 ， 豬蹄往電飯鍋里一扔 ， 加點黃豆燜一鍋噴噴香的黃豆豬蹄 ， 醬香濃郁 ， 軟爛入味 ， 又香又解饞 ， 全家人都愛吃 。
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食材：豬蹄2個 黃豆小半碗 大蔥1段 姜1小塊 黃記煌香辣汁
1 ， 豬蹄洗凈剁成塊狀 ， 大蔥切段 ， 姜切片 。
2 ， 豬蹄冷水下鍋焯水 ， 水開后再煮5分鐘 ， 撈起來清洗干凈 。
3 ， 把豬蹄 ， 黃豆放入電壓力鍋里 ， 加入姜 ， 大蔥 ， 倒入100克黃記煌香辣汁 ， 加入小半碗清水 。水量和黃豆一樣多即可 ， 注意水不要放太多 ， 汁濃味更美哦 。
4 ， 蓋上鍋蓋 ， 按壓豆類/蹄筋鍵 ， 燜煮40分鐘 ， 撒上剩下的大蔥 ， 即可出鍋 。
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----【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】----
鮑魚搭配粉絲 ， 簡單蒸一蒸就好了 ， 出鍋香到流口水 ， 高蛋白低脂肪的鮑魚清蒸出來肉質細嫩Q彈 ， 鮮嫩多汁 ， 粉絲吸收了鮑魚汁 ， 味道鮮美極了 ， 爽口開胃特別香 。
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食材：鮑魚13只 綠豆粉絲1小捆 大蒜1頭 蔥2棵
1 ， 綠豆粉絲提前用清水浸泡30分鐘 ， 將粉絲泡軟 ， 剪成段 。大蒜搗成蒜泥 ， 蔥切粒 。
2 ， 用勺子沿著鮑魚的殼邊挖出鮑魚肉 ， 去掉內臟 ， 剪掉牙齒 ， 打上十字花刀 。
3 ， 蒜蓉里淋一勺熱油 ， 加入2勺蠔油 ， 少許鹽 ， 白糖 ， 拌勻 。
4 ， 粉絲鋪在盤底 ， 鮑魚放回殼里 ， 蒜蓉淋在鮑魚上 ， 再淋一些在粉絲上 。放入開水鍋中 ， 蒸8~10分鐘 。把剩下的蒜蓉醬淋在鮑魚上 ， 撒上蔥花 ， 再淋一勺熱油即可 。
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----【新春福袋】----
特別喜歡燒麥的造型 ， 我給它取了一個喜慶的名字——新春福袋 ， 愿“新春福袋”把福氣帶給每一個人。這燒麥皮薄餡兒大 ， 鮮香軟糯 ， 太香了 ， 一口一個把嘴巴塞得滿滿的 ， 超滿足 。
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