1. 首頁 > 生活百科 > >

年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜( 二 )

生活百科


【年夜飯必備的十二道菜譜名字年夜飯必備的十二道菜】食材：糯米1小碗 肉餡150克 胡蘿卜1根 玉米粒50克 干香菇8個 餃子皮 姜 蔥（適量）
1 ， 干香菇提前泡發 ， 糯米提前用清水浸泡2小時 ， 這樣容易蒸熟 。
2 ， 把泡好的糯米放入蒸鍋里蒸熟 ， 晾涼備用 。
3 ， 胡蘿卜 ， 香菇切碎 ， 玉米粒隨意切幾刀 ， 蔥 ， 姜切粒 。
4 ， 把所有切好的食材和蒸熟的糯米飯一起放入肉餡里 ， 調入2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺香油 ， 小勺鹽 ， 胡椒粉 ， 拌勻 。
5 ， 取10片餃子皮摞起來 ， 用搟面杖正面輕輕搟兩下 ， 翻過來 ， 反面輕輕搟兩下 ， 再圍著餃子皮邊緣搟一圈 ， 邊搟邊轉 ， 輕輕搟 ， 這樣荷葉邊就形成了 。
6 ， 取一張餃子皮 ， 放入一勺肉餡兒 ， 用手沿皮邊緣捏至張口狀 ， 收出小褶子來 ， 微微露出餡兒即可 。
7 ， 蒸鍋里刷油 ， 把燒麥放入蒸鍋里 ， 用刷子蘸點清水刷在在燒麥表面 ， 開中火蒸20分鐘即可出鍋 。

年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖
----【黃燜雞翅】----
雞翅用秘制黃燜雞醬燉上一鍋 ， 再搭配一點粉粉糯糯的土豆和清甜可口的胡蘿卜 ， 湯鮮味美 ， 比牛羊肉鍋子還好吃饞人 。
年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖
食材：雞翅中12個 土豆2個 胡蘿卜2個 青椒2個 姜1小塊 黃燜雞醬1盒
1 ， 雞翅洗凈 ， 用刀在雞翅的內側劃兩刀 。
2 ， 土豆 ， 胡蘿卜去皮 ， 切成滾刀塊 。青椒切塊 ， 姜切片 。
3 ， 雞翅冷水下鍋焯水 ， 水燒開后煮3~5分鐘 ， 撈起來清洗干凈 ， 瀝干水分 。
4 ， 砂鍋里放少許油 ， 下入姜片炒香 ， 然后加入雞翅小火煎至兩面微黃 。加入適量清水沒過雞翅 ， 倒入1袋黃燜雞醬 。大火煮開 ， 轉小火燜煮10分鐘 。
5 ， 加入胡蘿卜 ， 土豆 ， 大火煮開 ， 轉小火燜煮10分鐘 ， 接著放入青椒 ， 關火 。香噴噴的黃燜雞翅就做好啦！
年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖
----【珍珠丸子】----
糯米搭配肉餡做的肉丸子 ， 蒸一蒸就好 ， 口感軟糯鮮香 ， 清淡好吃不上火 。
年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖
食材：肉餡250 克 糯米180克 玉米 胡蘿卜 姜 蔥（適量）
1 ， 肉餡里加入姜末 ， 料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 朝一個方向攪打至上勁 。
2 ， 加入玉米粒 ， 胡蘿卜粒 ， 蔥粒 ， 50克糯米（糯米提前用清水浸泡2小時） ， 拌勻 。
3 ， 把肉餡捏成圓球 ， 放入糯米里滾一圈 。
4 ， 蒸鍋里放入胡蘿卜片 ， 把糯米圓子放在胡蘿卜片上 ， 開火蒸25分鐘 ， 起鍋 ， 撒上蔥花即可 。
----【蒸茼蒿菜】----
蒸茼蒿味道清香 ， 口感鮮脆 ， 特別好吃 。這道菜一上桌 ， 比大魚大肉更受歡迎 ， 噴香下飯又好吃 ， 吃再多也不膩 ， 
年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖
食材：茼蒿500克 大米粉80克 大蒜3瓣 生抽半勺 胡椒粉 鹽少許
1 ， 摘掉茼蒿的老根 ， 清洗干凈 ， 把茼蒿切成1厘米左右的小段 。
2 ， 茼蒿里加入80克米粉 ， 少許鹽 ， 拌勻 。
3 ， 蒸鍋里的水提前燒開 ， 鋪上屜籠布 ， 把拌好的茼蒿平鋪在鍋里 ， 中火蒸8分鐘即可 。
4 ， 熱鍋放少許油 ， 放入蒜末爆香 。加入蒸熟的茼蒿 ， 調入半勺生抽 ， 胡椒粉 ， 翻炒均勻 ， 起鍋 。
年夜飯必備的十二道菜譜名字 年夜飯必備的十二道菜

文章插圖

推薦閱讀