----【清炒荷蘭豆】----
荷蘭豆焯水后 ， 加點鹽炒一炒 ， 口感清甜脆嫩 ， 家人都愛吃 。
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食材：荷蘭豆200克 紅椒半個 姜 蒜
1 ， 荷蘭豆撕掉兩側老筋 ， 清洗干凈 。
2 ， 鍋里水燒開 ， 下入荷蘭豆焯水2分鐘 ， 撈起來瀝干水分 。
3 ， 熱鍋放油 ， 下入姜蒜爆香 ， 加入荷蘭豆炒幾下 ， 調入鹽 ， 雞精 ， 翻炒均勻起鍋 。
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----【清蒸鱸魚】----
春節家宴 ， 一定要有魚 ， 才會年年有余 ， 清蒸魚寓意著事業蒸蒸日上 。鱸魚刺少 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 補腦益智 ， 特別適合做給老人孩子吃 。
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食材：鱸魚1條 紅椒半個 姜 蔥（適量）
1 ， 先切幾片姜 ， 蔥白切段 。剩下的姜 ， 蔥 ， 紅椒切成絲 ， 放入清水中浸泡備用 。
2 ， 先從魚背部挨著魚骨劃一道 ， 然后把魚身翻個面 ， 從魚中間垂直向下切到魚骨處 ， 再橫著切至魚頭處 。另一半也橫著切至魚尾處 ， 注意不要切斷了 。
3 ， 將魚肚往兩邊撥開 ， 擺入盤中 ， 魚身上撒上少許鹽 ， 放上幾片姜片和蔥段 。放入開水鍋中蒸8分鐘即可 。
4 ， 倒掉魚盤里的湯汁 ， 夾出魚身上的姜蔥 。將蔥姜 ， 紅椒絲擺放在魚身上 ， 淋入蒸魚豉油 ， 再淋入1勺熱油滋一下 ， 美味即成 。
----【可樂排骨】----
排骨搭配可樂一起燒 ， 口感鮮甜 ， 醬香味兒十足 ， 比糖醋排骨還好吃 ， 開胃又解饞 ， 全家人都喜歡 。
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食材:排骨500克 可樂1罐 姜 蔥（適量）
1 ， 鍋里加入冷水 ， 下入排骨焯水 ， 開鍋后煮5分鐘 ， 撈起來清洗干凈 。
2 ， 取凈鍋 ， 鍋里放入排骨 ， 姜片 ， 倒入330毫升可樂 ， 2勺生抽 ， 大火煮開 ， 轉小火燜煮20分鐘 。放入蔥結 ， 小火再煮15分鐘后 ， 將蔥結取出 ， 大火收汁 ， 起鍋 。
----【山藥羊肉湯】----
氣血雙補 ， 健脾益胃 ， 清甜滋補 ， 好喝不油膩 。
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食材：羊腿肉1000克 鐵棍山藥1根 香菜 枸杞 紅棗 姜 大蔥（適量）
1 ， 羊腿肉冷水下鍋焯水 ， 開鍋后5分鐘 ， 撇去浮沫 ， 撈起羊肉 ， 瀝干水分 。
2 ， 熱鍋放油 ， 加入蔥 ， 姜煸炒出香味 ， 放入羊肉煸炒1分鐘 ， 加入料酒炒干水分（這一步能去除羊肉的膻味） ， 然后把羊肉轉入電壓力鍋里 ， 加入適量清水 ， 按壓牛羊肉檔 ， 壓40分鐘 。
3 ， 加入山藥和紅棗 ， 再煮10分鐘 ， 調入鹽 ， 胡椒粉 ， 枸杞 ， 起鍋 。
----【八寶飯】----
過年的時候,每家每戶都會吃八寶飯 。八寶飯的寓意是家人團團圓圓 ， 平安吉祥 ， 最適合一家人一起食用 ， 并且八寶飯也被寓意為聚寶盆 ， 祝愿大家在新的一年里一家人能夠財源滾滾 。
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食材：糯米300克 白糖2勺 紅棗 葡萄干 枸杞 芝麻
1 ， 糯米提前用清水浸泡一晚 。
2 ， 蒸鍋里鋪上屜籠布 ， 放入泡好的糯米鋪平整 ， 把糯米蒸熟 ， 趁熱加入2勺白糖 ， 拌勻 。
3 ， 小碗里面鋪上一張保鮮膜 ， 擺入果干 ， 如圖 。
4 ， 飯勺子沾水防粘 ， 把蒸熟的糯米飯放入碗中1/3處 ， 把米飯壓緊實 ， 然后在周圍擺上一圈果干 ， 再鋪一層紅豆沙 ， 糯米飯 。
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