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咸鴨蛋煮幾分鐘才能熟 咸鴨蛋煮幾分鐘

咸蛋生活百科

8-10分鐘 。
8-10分鐘 。煮咸鴨蛋開水下鍋，大約煮8-10分鐘就可以熟了 。不能低于8分鐘，咸鴨蛋內部若未完全成熟，會有寄生蟲的風險 。咸鴨蛋經過長時間的腌制，外殼極容易碎裂，煮制時保持中火即可 。在煮咸鴨蛋時，水量一定要加足，以沒過咸鴨蛋為準 。
咸鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸_子，是中國特色菜肴 。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡 。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。
咸蛋用鹽量還是比較高的，吃多了容易誘發高血壓等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族傾向者不宜常吃咸鴨蛋 。食用包括咸鴨蛋、臘肉、醬菜等腌制時間過久的食品，或者食入腐敗變質的蔬菜后，其中的硝酸鹽在腸道細菌作用下將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，誘發高鐵血紅蛋白血癥，造成組織嚴重缺氧，出現臉色蒼白，口唇和四肢肢端明顯發紺，嚴重時可出現血壓下降、反應遲鈍、呼吸困難，甚至驚厥及昏迷 。
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