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胡蘿卜不是水果，是蔬菜 。水果一般都是生吃的，蔬菜需要經過烹飪才可以吃，但是胡蘿卜也可以生吃，所以，從這個角度看，胡蘿卜既屬于水果又屬于蔬菜 。但是胡蘿卜不論是生吃還是熟吃都和所吃的水果不一樣，并且把胡蘿卜的地方叫菜園子，大家把胡蘿卜大多也作為菜用，所以說，胡蘿卜是蔬菜 。
【胡蘿卜屬于水果嘛 胡蘿卜是水果類嗎?】與葫蘆卜類似的還有很多，像黃豆、黃瓜和西紅柿，都是可以生吃或者做熟吃，黃豆在吃毛豆的時候相當于蔬菜，但成熟之后就又是糧食 。一般我們稱蔬菜和水果是果蔬，隱含的一層意思就是水果和蔬菜的界限其實不是特別的明顯，所以把兩者混在一起說 。
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