想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就應該買生牛肉，還需要準備一些大蔥以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干凈，需要反復清洗2到3遍，把表面的臟東西洗干凈，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以后就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣 。
【青椒炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩 青椒炒牛肉怎么炒肉嫩】
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