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山藥是什么季節的食物 山藥是什么( 二 )

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山藥肉質細嫩 ， 含有極豐富的營養保健物質 ?！渡褶r本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮” 。近些年來的研究表明 ， 山藥具有誘導產生干擾素 ， 增強人體免疫功能的作用 。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力 ， 常食之可健身強體、延緩衰老 ， 是人們所喜愛的保健佳品 。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品 ， 具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效 ， 是不可多得的健康營養美食 。
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山藥
山藥是山中之藥、食中之藥 。不僅可做成保健食品 ， 而且具有調理疾病的藥用價值 ?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮 ， 生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯 ， 以山藥配黃芪 ， 可治消渴、虛勞喘逆 ， 經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲 ， 可補腎強身 ， 增強抵抗力 ， 可以起到較好的保健養生功效 。
山藥有如下作用：
1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等 ， 都是有山藥配成的有名方劑 ， 不僅用于治療腎虛病癥 ， 還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥 。
2．延緩衰老現代科學證明 ， 山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低 。含山藥的八味地黃丸 ， 主治產后虛汗不止 。保元清降湯、保元寒降湯 ， 可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯 ， 可治淋蟲 。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等 ， 這都有利于延年益壽 。
3．抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖 ， 可 *** 和調節人類免疫系統 。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用 。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用 ， 能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常 。山藥還能加強白細胞的吞噬作用 。如 ， 六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥 。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥 。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴 ， 陰虛自汗等 。
4．可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用 ， 可促進上皮生長、消炎和抑菌 ， 常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病 。[1]
原植物
形態特征
山藥為薯蕷科草質藤本 ， 根莖棒狀 ， 長達33～66厘米 ， 最長達100厘米以上 ， 根少分枝 ， 白色根著生許多須根 ， 粘性 ， 斷面莖細長 ， 可達丈余 。葉對生 ， 葉形多變化 ， 常為心臟形或剪形掌狀 ， 葉脈6～9出 ， 葉腋間生有株芽（稱零余子 ， 也叫山藥豆 ， 山藥蛋）可供繁殖材料 ， 也可食用 。白色小單生花 ， 蒴果 。
生長環境
【山藥是什么季節的食物山藥是什么】山藥要求肥沃的、排水良好的沙質土壤 ， 喜溫暖向陽地方 ， 但怕霜凍 ， 忌連作 。
地理分布
原產亞洲 ， 我國自古栽培 ， 南北各地均有栽培 ， 并有野生分布 ， 主產于河南、山西、山東、陜西等地 。
栽培技術
選地整地
選擇疏松肥沃的、排水良好的沙質壤土和無有積水黏土 ， 而且疏松緊密品質好 ， 但產量低 ， 背風向陽的地栽培為宜 ， 然后冬翻66厘米左右 ， 施足基肥5000千克 ， 深翻50～60厘米 ， 春季淺耕15～20厘米 。播前澆透底水 ， 整地作畦 ， 多數采用壟作 ， 壟寬120厘米 ， 兩壟間的溝作排水、灌溉 。
繁殖 ***
主要是用蘆頭和珠芽繁殖 。
蘆頭是山藥收獲時根莖的上端部分 ， 是山藥大田生產上惟一的繁殖材料 ， 蘆頭多年連續使用容易引起退化 ， 一般2～3年更新一次 。
⑴蘆頭繁殖

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