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By 夏天的草li
用料牛腩 300克土豆 1個胡蘿卜 1根洋蔥 半個牛奶 適量咖喱 3塊蔥姜蒜 桂皮 2塊香葉 2片干辣椒 2個【咖喱牛肉的做法視頻咖喱牛肉的做法】
做法步驟
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1、牛腩切大小適中的塊，冷水放入鍋中；
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2、加入料酒、姜片、蔥段煮開后繼續煮5分鐘，撇去浮沫，撈出牛肉備用；
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3、熱鍋涼油，放入花椒粉、牛肉塊翻炒；
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4、放入蔥姜蒜、桂皮、香葉、干椒翻炒出香味；
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5、加入兩勺生抽、兩勺料酒、足夠量的開水，大火燒開后改中小火燉兩個小時，或放入高壓鍋中燉40分鐘；
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6、放入土豆塊和胡蘿卜塊蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，知道土豆軟爛；
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7、放入四塊咖喱、一勺蠔油、一點點老抽、適量的牛奶，燉至湯汁濃稠即可～
牛腩的營養功效1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
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