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菜花是一種蔬菜類植物 。
菜花，又稱花菜、椰菜花、花椰菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍等，為十字花科蕓苔屬一年生植物，是由早期的十字花科甘藍演變而來，頭部飽滿圓潤，由眾多的白色花絮密集分布而成 。
菜花葉片常呈灰綠色，根系發達，對溫度及濕度均要求較高，最早產于地中海地帶，自19世紀引入中國后便陸續在各地廣泛種植，如今已是十分普遍的家常菜原料 。
菜花中含有豐富的維生素、吲哚衍生物活性物質、異硫氰酸鹽化合物及多種人體所需微量元素，營養價值極高 。
【菜花是什么電視劇的人物 菜花是什么時候傳入中國的?】根據種植品種與區域環境的差異，人們將花菜分為極早熟品種、早熟品種、中熟品種及晚熟品種，上市時間也略有先后之分 。
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