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黃色餃子皮可以用南瓜和面 。
【餃子皮黃顏色用什么 黃色餃子皮用什么和面,小米可以嗎?】將南瓜放入鍋中蒸熟，然后放涼搗成南瓜泥，再放入面粉，這樣黃色的面團就和好了，最后把面團分成一個個的小面團，搟成餃子皮即可 。
和面用的南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物 。南瓜原本產自墨西哥到中美洲一帶，后來世界各地都有種植和栽培 。南瓜是在明代的時候傳入我國，現在我國南北各地都有栽培和種植南瓜 。
關于南瓜還流傳著一個故事，說是在清代海鹽區有一個叫做張藝堂的名人，他年少好學，人也很聰明，但是因為家里貧困，所以沒有錢繳納學費 。在當時有個叫丁敬身的大學問家，張藝堂想要拜他為師，所以在第一次上師門的時候，身后就背著一個大布囊，里面裝的是送給老師的禮物 。后來到了老師家，他把沉重的布袋放下之后，從里面捧出兩只大南瓜，每只南瓜大約重十余斤 。旁邊的人看了都開始大笑，但是丁敬身先生卻欣然接受，并且當場烹飪南瓜準備飯菜來招待學生，雖然這頓飯只有南瓜菜，但是師生們卻吃得津津有味、贊不絕口 。所以在海鹽一帶，“南瓜禮”一直被傳為美談 。
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