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東北老式麻花的做法 麻花的做法

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在我們身邊有很多朋友特別喜歡吃麻花 ， 但有時候又不愿意去外面買 ， 因為覺得外面做的麻花不太干凈 ， 不太衛生 。所以今天就來教大家如何在家里自己做麻花 。這道在家就能做的麻花做出來之后外酥里軟 ， 金黃酥脆 ， 非常好吃 ， 最重要的是所有的配料都是自己選購的 ， 非常干凈 ， 非常衛生 ， 即使吃很多也不用擔心它的衛生問題 。那么接下來咱們就一塊去看一下這道炸麻花是如何做出來的吧 。
【炸麻花】
【 *** 食材】面粉 ， 雞蛋 ， 白糖 ， 食用鹽 ， 食用油 ， 酵母粉
【 *** 步驟】

東北老式麻花的做法 麻花的做法

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1、今天要教大家的美食是炸麻花 ， 做法非常簡單 ， 做出來之后金黃酥脆 ， 非常好吃 ， 先來把做炸麻花需要用到的材料全部準備好 ， 首先要準備的是面粉 ， 大概準備150克面粉就可以了 ， 然后再準備一個雞蛋 ， 一勺白糖 ， 一勺食用鹽 ， 兩克酵母粉 。最后再準備多一點的食用油 ， 因為咱們的麻花是需要用油炸的 ， 如果準備的油少了 ， 那么就不好炸了 ， 將這些做炸麻花需要用到的材料全部準備好了之后就可以開始烹飪了 。
東北老式麻花的做法 麻花的做法

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2、先將準備好的150克面粉放到一個大碗中 ， 然后再把準備好的一個雞蛋打進去 ， 接著加入準備好的白糖和食用鹽 ， 再加入適量的食用油 ， 最后再放酵母粉 。用筷子將它們充分攪拌均勻 ， 一定要確保將雞蛋充分攪散了 。攪拌好了之后咱們再向里面倒入溫水 ， 在倒溫水的時候要邊倒邊攪拌 ， 攪拌成大一點的面絮狀 ， 然后下手開始揉面 。
東北老式麻花的做法 麻花的做法

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3、下手揉成面團之后一定要把面團表面揉光 。面團表面柔光之后蓋上一層保鮮膜 ， 然后放到溫暖的地方發酵半個小時 ， 面團餳發好了之后里面都是蜂窩狀結構 ， 這樣做出來的面食非常松軟 ， 非常好吃 。
東北老式麻花的做法 麻花的做法

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4、面板上撒上適量的干面粉 ， 不用太多 ， 然后把面團取出來多揉搓一會 。面團揉搓的時間越長 ， 吃起來越筋道 ， 將面團表面揉光滑之后咱們再用一個搟面杖將其搟成一個大一點的薄面片 ， 片的厚度大概在0.5厘米左右 。
東北老式麻花的做法 麻花的做法

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5、面片搟好之后咱們用刀切成大概一厘米左右的長條 ， 切好之后把兩條面條放在一起 ， 然后朝著一個方向給它旋轉上一下勁 ， 一邊上勁之后再折起來上一下勁 ， 然后就做成一個一個麻花生坯了 ， 麻花生坯做好之后咱們先將其放到一旁 。
東北老式麻花的做法 麻花的做法

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6、起鍋燒油 ， 鍋中多倒放一點食用油 ， 一定要確保麻花能夠漂浮起來 ， 油熱之后放入麻花炸一下 ， 用小火慢慢炸 ， 在炸的過程中 ， 麻花體積會膨脹 。用筷子不停地翻面 ， 讓麻花受熱均勻 ， 炸至麻花表面金黃即可出鍋放入盤中 。一道特別美味的炸麻花就這樣完成了 。
【小貼士】
1、在炸麻花的時候一定要用小火慢慢炸 。
2、麻花出鍋之后一定要多瀝一會油 ， 不然的話吃起來會很油膩 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 我是水大叔 ， 一本正經探索美食樂趣 ， 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！
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