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【鹵牛肉多久合適 牛肉鹵多少時間合適?】鹵牛肉最好是在兩到三個小時，這樣子鹵出來的牛肉有著鹵料的香味又有著肉本身的味道，吃起來也是入口既化的 。如果鹵的時間長了的話肉會變得又柴又硬，大大降低肉的口感 。
我們在制作鹵牛肉的時候最好選擇牛腱子肉，因為牛腱子肉在鹵制之后會變的更加緊實，鹵牛肉的肉是要完全煮熟的，不然制作好的鹵牛肉是不能吃的，而且在鹵的時候要保證鹵水是夠的 。制作好的鹵牛肉顏色是棕黃色，肉的表面是有光澤的，在食用的時候是不會塞牙的 。鹵牛肉的味道是比煮熟的牛肉更好的，很受人們的歡迎，它的營養物質也很豐富 。
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