如果家里有烤箱 ， 一定要學習做幾款吐司面包 。平時給孩子當作零食 ， 或者用來做早餐 ， 不僅省事 ， 還可以變換超多花樣 ， 絕對能給平凡的生活添彩 。
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吐司面包看似麻煩 ， 但是真正做起來還是比較簡單的 ， 只要配方合適 ， 面團再揉得好 ， 基本上沒有太大問題 。我在這里給大家分享一個基礎款牛奶吐司 ， 用的都是普通食材 ， 做法非常簡單 。成品奶香濃郁 ， 香軟拉絲 ， 比外面賣得好吃多了 。
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牛奶吐司【食材】高筋面粉（面包粉）540克、冰牛奶390克、白糖40克、耐高糖酵母5克、鹽5克、黃油40克
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【具體做法】
1 ， 將除了黃油以外的所有材料全部倒入揉面桶中（540克面包粉、5克耐高糖酵母、5克鹽、40克白糖、390克純牛奶 ， 這里的牛奶一定要用冰凍過的 ， 稍微帶點冰渣的更好）
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2 ， 用筷子將所有的食材混合均勻 ， 方便后面揉面 ， 也可以加快面團更好成團 。
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【土司面包英語土司面包】
3 ， 用廚師機將面團揉至可以拉出厚膜 ， 大概需要8~10分鐘 。然后放入40克室溫軟化的黃油 。
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4 ， 先低速將黃油揉進面團里 ， 再轉中高速揉面8分鐘左右 ， 每然后隔1~2分鐘就要停下來 ， 剪一小塊面團檢查 ， 直到可以拉出又薄又透手套膜 。這個膜有韌性 ， 破洞處光滑無鋸齒 ， 這樣的面團就達到了做吐司的標準 。這時就可以停止揉面了 。
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5 ， 將面團整理一下 ， 光滑面朝上 ， 放在揉面桶中 ， 蓋上保鮮膜密封 ， 進行之一次發酵 。
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6 ， 手指沾面粉 ， 在面團的表面按壓 ， 有明顯的指印 ， 但是面團不塌陷不回彈 ， 而且體積約是剛開始的兩倍大 ， 這就說明面團發好了 。
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7 ， 將面團移到揉面墊上 ， 光滑面朝上將其按壓至扁平 ， 再分成6等份 。?
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8 ， 仍舊是光滑面朝上 ， 由上向下將每一個小劑子?收攏 ， 再滾圓 。收口處捏緊 ， 封口朝下放置 。
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9 ， 將6個面團全部整理好 ， 蓋上保鮮膜 ， 松弛十分鐘 。?
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10 ， 十分鐘后 ， 拿起之一個整理好的面團 ， 光滑面朝上 ， 搟成長舌狀? 。
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11 ， ?翻面 ， 由上而下將其卷起來 。底部位置要壓薄 ， 方便收尾處可以緊貼 。
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12 ， 將所有的面團全部完成之一次搟卷 ， 蓋上保鮮膜 ， 再松弛十分鐘 。?
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13 ， ?接下來進行第二次搟卷 。取一個松弛好的面卷 ， 光滑面朝上 ， 將其按扁 ， 然后將其搟長 。
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14 ， 由上而下再將其卷起來 ， 注意不要卷得太緊 。最后收尾的位置也要搟薄 。?
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