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炒小米的做法，炒小米怎么做好吃，炒小米的家常做法

小米生活百科

主料
小米300g雞蛋3個
大蔥適量韭菜適量
輔料
鹽適量調和油適量
炒小米的做法步驟
【炒小米的做法，炒小米怎么做好吃，炒小米的家常做法】1. 1.鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出；
2.蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可；
3.韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；

4.炒鍋內放入調和油（油量稍大一點），待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊；
5.最后放入韭菜和雞蛋，出鍋 。
小貼士
1.開水煮米的時間一定要把握好，煮的時間過長的話，炒出來的小米粘性大，口感差 。時間太短的話，米粒太硬，口感也不好 。
2.炒小米的時候要把小米打散，不能有結塊 。

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