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百香果是一種熱帶水果，整體呈橢圓，雞蛋大小 。未成熟的百香果是青色的，而成熟之后的百香果才可以食用，整體呈現紫紅甚至發黑，表皮由硬變軟，表皮的水分蒸發發皺，吃起來是酸中帶甜的 。
百香果，西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3~4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數，卵形 ?；ㄆ?月，果期11月 。原產安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區 。主要有紫果和黃果兩大類 。
【百香果是什么時候成熟 百香果是什么時候引進中國的?】果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，能夠制成芳香可口的飲料，還可用來加在其他飲料中以提高飲料的品質 。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物 。在中國之外的其他地區，百香果有"果汁之王"、"搖錢樹"等美稱 。
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