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芥蘭和芥藍沒有區別 。芥蘭和芥藍實際上是同一種蔬菜 ， 只是在不同的地區 ， 人們對它的叫法不同 ， 芥蘭也叫芥藍 ， 是中國南方地區的一種蔬菜 ， 屬于甘藍科 ， 這種蔬菜有豐富的維生素 ， 吃起來口感爽脆誘人 ， 營養價值高 。
【芥藍 芥蘭頭和芥蘭區別?】
芥蘭 ， 為十字花科一年生草本植物 。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用 ， 質脆嫩、清甜 。產于中國廣東等地 。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質 ， 所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌 。蘇東坡還曾寫詩贊美它芥藍如菌蕈 ， 脆美牙頰響 。含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等維生素含量非常高 。
芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一 ， 起源于中國的南方 ， 主產區有廣東、廣西、福建等省區 ， 沿海及北方大城市郊區有少量栽培 。
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