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蒜跟蒜苔的區別 蒜薹與蒜苔?

生活百科蒜薹

【蒜跟蒜苔的區別 蒜薹與蒜苔?】

蒜跟蒜苔的區別 蒜薹與蒜苔?

文章插圖
蒜苔和蒜薹一樣 。蒜薹又叫做蒜苔、蒜毫 。
江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉” ， 蒜薹及蒜頭主要產自這里 。
蒜薹在中國被廣泛分布 ， 南北各地都有被種植 ， 蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種中就有蒜薹 。大蒜歷史悠久 ， 被傳入中國已有將近2000年的歷史了 ， 根據《古今注》和《農政全書》中記載并考證 ， 在古代最初種植的蒜叫做卵蒜 。
蒜薹主要被用于炒食 ， 或者被當做配料來使用 。蒜苔可以做很多種菜 ， 如涼拌手撕蒜薹、蒜薹炒肉、蒜薹燒肉、肉片燜蒜薹、蒜薹雞胗、蠔油蒜薹牛肉、蒜薹回鍋肉等等 ， 菜品美味可口 ， 深受人們喜愛 。

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