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羅氏面窩配方是什么

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羅氏面窩是武漢當地的一種傳統特色小吃 ， 羅氏面窩外焦里嫩 ， 非常好吃 ， 是很多游客到武漢旅游必打卡的一種美食 ， 很多人都想知道羅氏面窩的配方 。
1、主料：大米250g ， 黃豆75g 。
2、輔料：鹽適量 ， 蔥花適量 ， 姜末適量 ， 泡打粉5g 。
3、大米 ， 黃豆用水泡一晚 ， 然后將大米和黃豆放入料理機加水打成米豆漿 ， 水量不能多不要超過材料 ， 平齊就行 。多打一會 ， 打細點 。
4、蔥和姜都切沫 ， 放入米豆漿中 ， 按口味加入適量鹽 ， 加入泡打粉 ， 攪拌均勻 ， 靜止半天以上 。
5、鍋內倒入足夠食用油 ， 連同面窩勺一起加熱到八九成熱 。
6、拿出勺子 ， 火關中小火 ， 把油倒干凈 ， 勺底放些芝麻后倒入米漿 ， 不用倒太多 ， 留出中間部位 。速度要快些 ， 倒完就放油鍋里 。

7、發現米漿表面有些金黃后 ， 用筷子沿邊沿輕輕撥起米漿 ， 幫助米漿脫離面窩模 ， 要是發現米漿沒熟就再等一會再撥 ， 一定要幫助脫模 。
【羅氏面窩配方是什么】

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