3.鍋里加入適量清水，燒開后，焯一下藕丁大概2-3分鐘，撈出過涼水瀝干 。
4.炒鍋中加入油，燒熱后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入調好的醬汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出鍋前撒上蔥花，搞定！
香煎五花肉
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材料：五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法：
1、五花肉洗凈，去皮后切薄片 。
2、雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料 。
3、把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜 。
4、將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可 。
辣子魚塊
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食材
草魚、油、鹽、紅燒醬油、生抽、干辣椒、花椒、蔥、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻 。
做法
1、準備好干辣椒段、花椒、蔥段、姜條、蒜片 。草魚買回來后清洗干凈，切成塊，并放入鹽、料酒、生抽、六月鮮紅燒醬油和少許白胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘左右 。
2、炸之前放入玉米淀粉拌勻，鍋中倒入較多的油，再放少許鹽（可起到防濺作用） 。大火將油燒熱后下入魚塊，轉中火炸制，期間要用鍋鏟推動，如果有粘連的要分開 。
3、直到炸至表面金黃，有點硬度即可撈出 。倒出多余的油，鍋中留適量油，放入花椒爆香 。
4、倒入干辣椒、蔥段、姜條、蒜片，再撒少許鹽炒出香味 。再將炸好的魚塊倒入，翻炒片刻關火，撒入一勺熟白芝麻炒勻即可出鍋 。
花開富貴
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食材：菠菜 粉條 胡蘿卜 雞蛋 皮蛋
1、一把粉絲倒入清水浸泡變軟，胡蘿卜切成細絲備用，皮蛋一分為四切好備用，菠菜清洗干凈 。
2、鍋里燒水，水開之后把菠菜焯熟，加一點油，可以讓顏色更加翠綠，然后撈出擠干水分 。接著再分別把胡蘿卜絲和粉絲也焯熟 。
3、碗里打入4個雞蛋，將雞蛋充分攪散，平底鍋刷油，油熱后倒入雞蛋液，攤成圓餅，兩面金黃即可盛出 。
4、攤好的雞蛋餅鋪到案板上，然后將粉條，菠菜，胡蘿卜絲，擺在一頭，慢慢地卷起來，卷得緊一些，再切成小塊擺盤 。中間擺上切好的皮蛋 。
5、碗里來點兒蒜末，加一勺鹽，兩勺香醋，一勺生抽，一勺味極鮮，一點兒白糖，一小勺油潑辣子，再用熱油潑一下攪拌均勻，最后淋在菜上即可 。
炸牛奶
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1、純牛奶440克，80克玉米淀粉，白糖30~50克，可以加上蜂蜜和檸檬汁口感更好 。
2、牛奶中加玉米淀粉，用打蛋器攪拌均勻 。
3、把和好的牛奶倒入鍋中，開小火攪拌，直到和成軟糯的面糊團狀 。
4、烤盤中鋪上油紙，倒入煮好的面糊 。趁熱整理成薄的方形 。
5、牛奶糊放涼后切成細條 。
6、準備好面包糠、玉米淀粉和打散的雞蛋液 。牛奶條先裹上玉米淀粉，再裹上雞蛋液，最后再裹上面包糠 。
7、油溫燒到五六成熱，一個一個地放入裹好的牛奶條 。注意開中小火，快速翻面，炸到兩面金黃就可以，大約兩三分鐘上，就炸好了 。最后撈出后放到吸油紙上，吸掉多余的油 。
西藍花菌菇湯
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材料：西蘭花適量、蘑菇適量、杏鮑菇1個、金針菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳適量、干香菇適量、土豆1個、雞架子1個
做法：
1、將所有蔬菜清洗干凈，撕成小瓣，土豆切成小塊
2、砂鍋放冷水，放入雞骨架熬成雞湯
3、放入所有蔬菜煮熟，最后放鹽即可
無骨魚片蒸豆腐
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準備食材：無骨魚肉適量、豆腐2塊、姜絲適量、蔥花適量 。
準備配料：一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺生粉、油少許 。
詳細做法：
1、豆腐洗凈切成小片、魚肉洗凈切成魚片待用 。
2、準備調味料，碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽和一勺生粉拌勻待用 。
3、魚片里加入生姜絲，把準備好調味料倒入魚片里，攪拌均勻腌制10分鐘入味待用 。
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