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串串香其實是火鍋的擴展 。2005年左右特別流行，現在風頭已經淡下來了 。吃串串兒的特色就是要數簽簽兒， 串串香曾經特別便宜，還是學生的時候喜歡去吃串串香，因為那時窮，算好人均20塊錢以內，還可以喝兩瓶啤酒 。串串香現在還開的也有，我是很久沒吃過串串了 。
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6、燒烤類
燒烤是最不正經的一餐，基本上吃是輔助，聚會才是目的 。重慶人民愛燒烤 。就算是一個人，年糕苕皮豆干洋芋烤好剪到一個盒飯蓋子里，再來一瓶山城（重慶啤酒），只用花十幾塊錢 。你可以坐在路邊看身旁的赤身大漢劃拳，吹垮胯 。
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大多數燒烤攤沒有固定門面，都擺在大街上，有些可能比較隱蔽，但位置一般都是固定的 。因此燒烤攤的具 *** 置可能大眾點評什么的上面沒有，晚上出門路上問一聲，一般居民區附近都有攤（有些地方管得嚴可能11點以后才擺出來） 。必點的一般有香腸，茄子，腦花，錫紙豆腐，豆干，年糕，藕，青椒，苕皮/苕粉，如果有海鮮的話應該很不錯，就是有點貴 。
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7、雞肉類
椒麻雞：重慶菜佐料加的多是出了名的，其中稱為椒麻做法的就是一個代表 。不同于紅色代表辣的概念，椒麻做法要加很多綠色的小山椒和綠花椒 。還與傳統辣菜不一樣的是，這道菜不多油 。但味道是特別大，又辣又麻，很 *** 味覺 。麻辣之后還能吃出香料的那種甜味來 。
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芋兒雞：算是一道明星菜，芋頭和雞紅燒 。因為是道大菜，所以就有以芋兒雞為主打特色的餐館 。這種餐館吃飯基本上就是一盆芋兒雞再配幾個小菜 。要點：芋兒耙（pa），雞肉嫩 。除了這兩種還有碓窩雞，板栗雞，酸菜雞，梁山雞什么的我一時都想不完 。
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8、魚類
長江邊上，吃魚的時候太多了 。先說比較人氣的烤魚 。諸葛烤魚是連鎖，但看得到烤架現烤而且是炭火烤的比較好 。這種店還是有的，推薦一家叫“七味烤魚”，搜一下說不定能找到 。一般常見的是：草魚、花鰱、白鰱、鱸魚 。味道還是泡椒和香辣吧，就算有其他味道的選項也基本上沒人點的 。
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耗兒魚：這魚很神奇，明明不是長江河魚，卻能打入重慶的菜市場很多年 。而且我在其他地方也幾乎沒有看到過用耗兒魚做菜的餐館 。（唯一在上海的幸福131吃到過，但那家是特別正宗的重慶餐館），做法是紅燒和泡椒居多，很大一碗，除了花椒和辣椒一般不配其他的菜 。
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冷鍋魚：其實是一種做法，可以有很多種魚類，比如黑魚，梭邊魚 。根據魚的部位，有魚頭鍋和全魚鍋之分 。有一些店專門做某一種魚類的，比如羅非魚，來鳳魚 。還有專門加某種食材的，比如三溪口的豆腐魚 。之類等等，都是魚火鍋 。如果就是旅游幾天的話，每天魚火鍋，4-5天可以不重樣 。
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9、飯類
振子飯（毛干飯）：所謂振子就是竹編的大蒸籠，振子蒸飯是比較農家比較原始的煮飯 ***。而且大部分用的是糙米 。不是現在都提倡吃粗糧么... 雖然這種米飯比較毛糙，但因為是竹片做的振子蒸出來的，有特別的香味 。
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竹筒飯：感覺這道農家菜是已經失傳 。以前爬山的時候會碰得到山民挑著擔子來賣，2塊錢一桶 。糯米蒸的飯，里邊嵌著臘肉顆粒 。做得好的糯米特別潤，臘肉香 。更好吃的竹筒飯好像只存在于小時候的記憶力了 。
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10、其他類
武陵山珍：【湯鍋】10-20種野生菌菇類，一種一種按順序地給你煮，每煮一種都給你盛一碗湯 。很久沒去過了，不過之一次吃時的滋味簡直難忘 。
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絲瓜燒青蛙：【麻辣湯鍋】青蛙... 也只有夏天來重慶才吃得到 。絲瓜和青蛙也是絕配 。還有大把大把的青花椒，都沒有從枝枝上扯下來，直接在鍋上鋪一層 。
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