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面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的 。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。面包糠最怕受潮，保管時要注意密封和盡快使用，另外油炸食品熱量比較高，三高人群不要多吃，
面包糠可以做什么美食：
面包糠一般都是用做菜品輔助原料使用的，基本沒有拿來單獨做菜的，它比較適合裹在一些食材外面進行炸制，比如雞翅、蝦、水果等，制做好后顏色金黃、口感酥脆 。
【紅薯和面包糠可以做什么美食 蘋果面包糠可以做什么美食?】如果是肉類的原料可以先腌制入味，其他原料不腌制，制作好后配調料醬汁也可以，一般的使用順序是主料改好刀后，沾一層干淀粉，再滾一層蛋液，最后沾滿面包糠，入油鍋炸至金黃色即可 。
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