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以前吃的面條大都是手搟的，手搟面十分的好吃，有許多人喜歡吃手搟面，現在超市里面都是掛面和方便面，在填飽肚子之后，卻更加懷念手搟面的味道，也許這剛好印證了越是傳統的才越是經典的 。手搟面主要是由面粉做成的，手搟面的面粉選擇標準粉、富強粉或者餃子粉都可以，當然要是可以用上好的新疆產面粉，特別是當年新麥碾出的頭道面搟出的面條，則會麥香濃郁，口感筋道，蛋白質含量也會更高 。
手搟面的做法
【手搟面的做法和面技巧視頻 手搟面的做法和面用冷水還是熱水?】準備面粉，玉米面粉，鹽 。面粉加入碗中，中間掏個小洞，撒上鹽 。再往小洞里面加入適量的玉米面 。將面合成面團，醒15分鐘，醒好后將面團搟成皮疊起來，將疊好的面皮切成條即可 。
面條容易消化吸收，對于孕吐厲害的準媽媽們來說，是不可多得的主食 。但孕婦食用的面條，建議要煮得爛一些，才容易消化吸收 。經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，而且口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充孕婦所需的營養，非常適合孕婦食用 。
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