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春季菜譜排行榜南京，春季菜譜排行榜做法

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春季菜譜排行榜南京，春季菜譜排行榜做法

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春季菜譜排行榜是什么樣的？：
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春季菜譜排行榜為:竹筍炒肉、清炒菠菜、山藥煮大骨、木耳炒萵筍、蠔油小花菇 。
1、竹筍炒肉



大家都說“春后竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生發陽氣的作用 。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣 。
2、清炒菠菜



菠菜有蔬菜里的葷菜之稱，這是由于菠菜的營養價值極高，菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素，胡蘿卜素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血癥狀，是補血的良菜 。清炒菠菜，不僅不會造成上火、而且營養是極其豐富，無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的
3、山藥煮大骨



山藥性溫和，含有大量微量元素和胡蘿卜素，在春季有養眼明目的作用，山藥主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以轉化為糊精，糊精有利于幫助消化，促進腸胃對營養的吸收，因此山藥是滋養脾胃，滋陰養生的好食材 。山藥和大骨同煮，可以更好地為人體提供所需的鈣質，補充春天流失的鈣，這對小孩和老人好處更大 。
春季晚餐食譜都有哪些：
春季萬物蔭生，正是調養身體五臟的大好時機 。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先 。俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此 ?，F介紹春季養生食譜之春季養肝的幾種方法 。

1、以臟補臟，雞為先 。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃 。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食 。可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚 。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效 。

2、以味補肝，春季養生食譜之中首選食醋 。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用 。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳 。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛 。

3、補肝血、食鴨血 。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法 。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。

4、舒肝養血，菠菜為佳蔬 。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效.
春季養生菜譜推薦：
【菜 名】 薺菜百頁卷
【做 法】 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟 。此菜明目、降壓 。適用春季 。

【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做 法】 芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季 。

【菜 名】 黑木耳炒豬肝
【做 法】 黑木耳泡發洗凈撕朵 。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下 。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出 。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成 。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜 。

【菜 名】 菜心炒蝦皮
【做 法】 白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗 。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌 。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效 。秋冬，初春食用最佳 。

【菜 名】 川貝雪梨燉豬肺
【做 法】 將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊 。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成 。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥 。

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