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小茴香又叫做谷茴香，是生活中比較常見的一種調料 。
小茴香是傘形科、茴香屬下的一種植物，也是一年生的草本作物 。小茴香是一種耐旱、長日照、喜冷涼、半耐寒的雙子葉春性作物，其適應性比較強，也比較耐鹽堿，種植技術較為簡單，一年可兩種兩收 。其植物的花期是在五月上中旬，果期在五月下旬到六月上旬，收獲期在六月中旬 。
【小茴香是什么調料 小茴香是什么季節的菜?】小茴香是茴香的干燥成熟果實，細長，呈淡黃色或者是黃綠色圓柱形，兩端稍微有點尖，上面還有五條縱棱 。其聞起來會有點香，有股樟腦般的外帶，但吃起來會有點甜，且舌頭上還會有點炙熱感 。
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