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辣椒的原產地是墨西哥和智利等國家，傳入中國的時間是17世紀 。如今在世界各國普遍栽培 。
辣椒是茄科辣椒屬植物，別名是牛角椒、長辣椒、菜椒以及燈籠椒，辣椒沒有成熟的時候是綠色的，成熟后呈紅色、橙色或紫紅色，吃起來是辛辣的 。種子是扁腎形，顏色為淡黃色 。辣椒對田間水分要求比較嚴格，它既不耐旱也不耐澇，喜歡比較干爽的空氣條件 。
【辣椒起源于哪個時期 辣椒是什么時候從哪里傳入中國的?】辣椒一般會和肉類、蔬菜類的食物混合著炒，可以增加食物的辣味，同時也可以去腥提鮮 。儲存辣椒時一般選擇干燥通風的環境，也可以將辣椒曬干后保存，可以延長它的使用壽命 。
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