更好吃的川菜品牌川菜店

2026-05-08 生活百科

很多人來大榜后臺問好吃的川菜館子，大榜的朋友們從外地來也要問“推薦幾家好吃的川菜館子嘛”，仿佛除了火鍋串串必須吃頓川菜才覺得沒白來成都。
每位朋友都有各自的一絲絲執念，比如：
必須吃宮爆雞丁、
更好有蓋碗茶、
想吃一家有涼拌雞的、
離春熙路近一點的.......
于是大榜整理了一份自己常去的川菜館子清單（上），特此說明本文不含任何商業植入，是大榜獨家口味。

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1.芙蓉凰花園酒樓
劃重點：能吃到傳統的川菜，適合請客、家庭聚會，價格劃算，上菜快。
2020年成都更便宜的“黑珍珠”餐廳，它能讓你感受到川菜溫柔的一面，不辣不燥。作為老派酒樓，大部分時候不會排隊！是大榜經常向朋友安利的一家店。

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這家能吃到經典川菜：雪花雞淖、宮保雞丁、回鍋甜燒白。

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宮保雞丁花生脆香，雞肉彈嫩，帶著點微辣，但并未搶了雞肉本身的風頭。
回鍋甜燒白，但凡是一個糯米愛好者都無法拒絕，原本甜燒白上的夾沙肉“回鍋”后和紅糖糯米相互交融，合二為一，珠聯璧合，糯米中有細碎的肉粒和豆沙，每一口都是扎實的滿足感。
位置在西邊，相對在市中心范圍活動的人過去會覺得略遠。

地址：光華村街66號附16-17號
人均：70元—100元

2.小雅菜館
劃重點：適合請客、家庭聚會，帶外地朋友來吃完就能在旁邊喝個蓋碗茶，逛個李劼人故居。
小雅堂屋據說是復刻李劼人先生曾在上世紀30年代開的“小雅”餐館。小雅堂屋就在菱窠茶舍的正對面，方形玻璃窗、銅燈、灰磚墻，空間通透，帶著上世紀的味道。

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幾乎沒有踩雷的菜，荔枝魚必點，都說四川人對一道菜的更高評價就是“留到明天下面吃 ?！崩笾︳~就是這道。
醬料里放了荔枝肉，荔枝的香甜比白砂糖的甜新鮮好幾倍。荔枝的甜、蔥姜的辛、泡椒的辣，魚肉口感細嫩，口中如同四重奏一般，妙不可言好吃到停不下來筷來。

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地址：菱窠西路9號
人均：150元

3.屋頂上的櫻園
特點: 適合小聚，有很多創意川菜，有花園露臺環境舒服。
北島、翟永明、陳曉卿......文藝人士常來的地方，大榜也常來，新書討論會、夏天的之一頓小龍蝦、冬天的之一口臘肉香腸都安排在這里。

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這個市中心鬧中取靜的一個屋頂，有很多創意改良川菜：煳辣雞、招牌豆瓣魚、檸檬涼拌雞等。大榜每次去必點菜是煳辣雞，土公雞與煳辣椒合炒，配比得當，雞肉軟糯糍實。

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招牌豆瓣魚，少刺的裸斑，或草魚，澆上櫻園自創的發酵豆瓣醬炒制而成的魚香味醬汁，魚肉腴嫩滑美，醬汁出眾的酸甜味型。
櫻園有著自己的季節限定和隱藏菜單，比如夏天多種口味的小龍蝦，更好提前預定。

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4.巴蜀味苑
特點：離春熙路太古里近，開了近30年，人均不過百。
超厲害的頭銜恐怕就是《舌尖上的中國》總導演陳曉卿吃過，并大加稱贊巴蜀味苑——“做的是家常得不能再家常的菜，但材料新鮮，做工純熟，不裝瘋迷竅，幾乎每一道菜都讓我想起20多年前的成都 ?！?br />

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圖/@九吃
在均隆街開了近30年的巴蜀味苑，堂子不大，道道菜都百吃不厭，老板是烹飪狂人，研究菜到癡迷，很多菜被大酒樓爭相模仿。

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