【彝族特色美食坨坨肉 云南彝族特色美食?】
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彝族特色美食有彝族坨坨肉、彝族野生菌燉湯、彝族雙臘肉、彝族連渣菜、彝族壇子牛肉等 。
彝族坨坨肉是彝族居住地區的一道傳統美食，它的做法方便簡單，保持了肉原來的天然綠色成分，純正清香，肥而不膩 。
彝族野生菌燉湯是一個以多種野生食用菌為主要原材料的菜品，口感鮮美 。在制作時各種菌一定要洗干凈并且煮熟，但不要煮太久 。
彝族雙臘肉的制作很講究，選用的是自家養的豬，個頭不能太大，肌肉得結實 。它吃起來鮮香可口，讓人回味無窮 。
彝族連渣菜是彝族特色風味湯菜 。把黃豆用石磨磨成漿，之后放菜葉，最后點酸水制作而成 。它色香味俱全，口感鮮美 。
彝族壇子牛肉是用牛肉上的腿子肉，將其切成坨坨牛肉之后再加上食鹽、花椒、辣椒、木姜子面等調料放入土壇子內封存好，在陰涼處放置30天左右就可以吃 。肉里嫩外脆，味道十分美味 。
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