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臭鱖魚是淡水魚 。
臭鱖魚是一道安徽傳統民間菜，以鱖魚、紅辣椒、生姜為原料制作而成的菜品 。該菜聞起來會感覺比較臭，但吃起來是比較香嫩的，鱖魚的形態較為完整，呈鮮紅色，會散發出特殊以及純正的腌鮮香味，肉質較為細膩，口感滑嫩，且醇香入味 。
【臭鱖魚是海水魚嗎 臭鱖魚和臭桂魚是一種魚嗎?】鱖魚是鮨科、鱖屬下的一種魚類，體高，頭重大，吻尖突，眼徑小于吻長；口大，端位，斜裂；體背側呈棕黃色，腹面呈白色，體具有許多不規則的褐色斑塊以及斑點 。該魚屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息在水庫、江河、湖泊等水草較為茂盛且潔凈的水域中，白天會潛伏在水底，等到了晚上再出來活動和覓食 。
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