蒸芹菜葉的做法芹菜葉的做法

2026-05-09 生活百科

大家好，我是橙子，冬天唯有美食和被窩不可辜負。寒冷天，最幸福的就是一家人圍在一起吃碗熱騰騰的面條了。但是很多朋友都不喜歡搟面條，當然我也是其中的一員。一是 *** 麻煩，二是天冷，今天正好有時間，就給大家分享一款特別簡單的懶人面條，也叫芹菜寬面。添加了芹菜葉，口感非常的好，芹菜葉子營養價值非常的高，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C等等，經常食用對身體好。話不多說，下面大家看看我是怎么做的吧。

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1、首先準備一把芹菜，把芹菜的葉子摘下來，買的時候可以選擇嫩芹菜。清洗干凈后，把芹菜葉子切碎，再剁成小碎末，裝入盆中。加入一小勺鹽，用手抓捏均勻，把芹菜葉子的水分捏出來。

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2、然后加入400克面粉，用180毫升清水和面，一邊倒一邊攪拌。攪拌成大面絮狀，和成一個光滑的面團。再把它移到案板上，繼續揉2分鐘，把面團瓷實，這樣可以使做出來的面條，口感更加爽滑勁道。

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3、再分成2份，取一份直接搓成細的長條，用刀切成均勻的小面丁。盆中倒入少許油，放入小面丁，兩面都沾上食用油。蓋上蓋子，放一旁醒面20分鐘。

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【蒸芹菜葉的做法芹菜葉的做法】

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4、趁這個時間準備一點配菜，一個漂亮的西紅柿，清洗干凈后，用勺子在表面刮幾下，就可以很輕松地把西紅柿外皮拔下來了。橫豎切成十字花刀，再改刀切成小丁。另準備一個干凈的小碗，打入2個土雞蛋，攪拌成蛋液放一備用。
5、現在面已經醒好了，取一個小面丁，用手輕輕一扯，就可以拉得很長。非常的簡單，比咱們平常自己搟面要方便很多。
6、起鍋燒油，油熱后加入蔥末，西紅柿，加入一勺鹽，快速的炒出西紅柿的湯汁。湯汁炒出后，倒入適量開水，下入寬面，用筷子輕輕攪拌，大火煮2分鐘。再根據個人口味，加點麻辣鮮，生抽，胡椒粉調味。然后淋入雞蛋液，加一點點香油，攪拌均勻就可以出鍋了。熱氣騰騰的芹菜寬面就做好了，光是聞著口水都要流下來了。不用搟面， *** 簡單，新手也能一次成功。它的口感非常的好，吃起來還有淡淡的芹菜香，又爽滑又勁道，比手搟面還要好吃。再喝上一口湯，全身都是暖烘烘的，再也不怕冷了，如果你也喜歡就試試吧。

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