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牛奶喝多了會不會導致氨基酸中毒？

生活百科作用

最好不要與香蕉混吃:
1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
2.牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果 。
3.橘子與牛奶不能一起吃
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子 。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果
4.牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。

5.牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。
6.牛奶與藥
【牛奶喝多了會不會導致氨基酸中毒？】有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收 。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 。
7.牛奶與茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收 。
早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養成份的吸收 。
據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質 。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習 。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸 。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費 。

因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用
喝牛奶應當避誤區
牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處 。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用 。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收 。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化 。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好 。這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人 。
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飲用牛奶的學問

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有的人喝了牛奶后，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀 。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來后，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸里發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸 。乳酸不易被人體吸收 。二氧化碳是氣體，于是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀 。
成年人喝了牛奶之后出現這種癥狀該怎么辦呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以后，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的癥狀了 。
2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法 。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化 。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果 。

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