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牛奶喝多了會不會導致氨基酸中毒？( 二 )

生活百科作用


哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶 。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收 。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會引起腹痛、腹瀉 。
2、鉛作業者不宜喝牛奶 。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒 。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收 。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病 。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術后的病人，最好不喝牛奶 。
另外，這里為您介紹一些有關牛奶的一些常識：
牛奶不宜久煮或加熱次數過多 。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸后再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降 。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮 。
牛奶不宜過多冷飲 。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重 。而且奶中的營養成分多數不能利用 。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏 。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍后又會出現凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降 。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜 。牛奶熱后，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質 。
牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用 。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯 。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質 。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好 。
喝牛奶時最好不要空腹 。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營養充分發揮作用 。
瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸 。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值 。
牛奶放置時間長了，會由于細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病 。因而，最好是取來牛奶后就喝 。
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蘋果牛奶減肥法
國外科學家研究證實，不通過抑制食欲，而采用吃蘋果，喝牛奶的簡單方法，同樣可取得令人滿意的減肥效果 。
所謂“蘋果、牛奶減肥法”是這樣的：一個星期內，前5天每天飲食和平常一樣，第6天減肥者不吃其它食物，而只吃蘋果，可將事先準備好的1000克蘋果，分成四五份，每次吃一份充當主食 。第7天減肥者則要準備750——1000克牛奶（含酸奶），分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同樣不吃其它食物 。
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要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡 。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量 。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶 。
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幸福的牛奶減肥^^
牛奶減肥成功法則：
1、牛奶減肥期間絕對禁止有糖分的食物，如糖，餅干，巧克力等（哇~~真苛刻 。。）
2、如果喝牛奶不好消化，可以用豆奶代替，能使腸胃感到舒服 。
3、如果只喝牛奶而感到饑餓難耐的話，還可以吃一些土豆（熱量低）
牛奶加醋減肥法：（牛奶里加醋，具體如下：）
在200ML的牛奶里加3大勺醋，邊搖邊一點點的加，這樣牛奶就會成塊的黏液，
象酸奶（偶沒試過哦~~~~）味道也差不多，如果你喜歡甜味可以加蜂蜜，
或者加冰或冷凍成冰泥再食用 。

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