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提倡就地過節 大消費本地商機來了( 二 )

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幾位餐飲業者的感受都表明，要做好本地消費，必須了解本地客人對商品的喜好，比如對餐品的口感偏好和服務的細節要求等 。此外，鄭曉博也總結了一些經驗 ?！笆紫?，在員工的親情化關懷方面要做得更好，比方說給他們的加餐準備得更豐富一點，也給員工充足的時間去進行調整，以適應消費高峰期的忙碌 。其次，可能會為門店配備更充足的人手，要去提前去準備一些鐘點工、假期工，因為如果假期工沒有經過提前培訓，可能進來之后會手忙腳亂的 。此外，菜品也要盡量準備得更加充足 。”
除了鄭曉博所在的上海長壽路門店，其他海底撈門店也成為了消費者們就地過節的好去處 。國慶前三天，全國海底撈門店較上周末同期翻臺率提升超30%，接待人次增長超40% 。整個國慶假期期間，海底撈全國門店共接待顧客超850萬人次 。其中，上海的海底撈門店共接待顧客超47萬人次 。
獲得新機會的文旅人

對于文旅業者而言，自疫情以來，行業受到很大影響，尤其是在疫情反復之下，不少長線的旅游團都難以成行 。而在提倡就地過節之下，本地游成為新商機 。
攜程、同程、途牛、驢媽媽、飛豬、去哪兒、馬蜂窩、途家和春秋旅游等統計顯示，假日7天，本地、周邊旅游訂單占比達65%，本地周邊人均旅游花費較去年同期增長近30% 。一些本地的主題公園成為亮點 。上海海昌海洋公園國慶期間接待入園游客超16萬人次，其中本地游客占比達到70%，較2021年同期增長15%，恢復至2019年同期的90% 。本地游客也帶動了本地住宿，以往更多的酒店住客都是來自外地的，而本地消費之下，更多的住客也是來自本地的客源 。上海海昌海洋公園度假酒店國慶黃金周的平均客房預訂量也提前10天就已達85%，國慶假期內全部滿房，其中近80%為本地游客 。
國慶假期第一天的一大早，春秋旅游的資深導游曹奇就舉著導游小旗來到了上海魯迅公園門口開始等待游客，然后開啟一天的本地游覽 。曹奇在這個假期一直在帶團，主要是城市路線游覽，其面對的游客幾乎都是本地人 。
第一財經采訪人員在現場看到，一個上午，曹奇都在不停地進行城市歷史文化講解，到了午休就餐時，曹奇才有時間喝口水，并接受簡單采訪 。
“本地游消費給了我們新的商機 。雖然之前也一直有本地游和周邊游，但并不是重點線路，利潤更高的產品集中在長線游，如今我們看到了本地游商品的可挖掘之處 。當然，對產品也需要調整，比如對于一些城市的歷史文化探訪，我們做了大量的功課 。因為你面對的是土生土長的本地游客，他們對于本地的很多東西都已經很了解，如果你的講解和產品很普通，那么就無法吸引客人 ?！?br /> 在曹奇看來，本地游的利潤雖然不高，但給了旅游從業人員一個很好的帶團機會，而不用一直干等著，這非常有助于恢復旅游從業人員信心 。
與曹奇類似，不少文旅業者在因為疫情受挫后，也在近期的本地消費市場找到了新的定位和商機 。李永順從事線下文娛項目投資和運營多年，作為上?！皦艋卮筇啤表椖抗蓶|和制片人，在此次國慶假期前夕，他等待了一年多、投資約3000萬元的“夢回大唐”項目終于開業 。
“我們本來今年4月就要開業的，但因為疫情影響就延后了，當時我們的租金、人工費用等都還在支出，即便業主也給予了一定的租金減免，可我們的壓力還是很大 。但現在有了新的商機，我們不再把‘夢回大唐’作為一個類似劇本殺那樣的項目，而是一個沉浸式體驗劇，觀眾和演員可以互動，更重要的是我們把這個項目作為本地游的目的地來推廣，現在已經和一些在線旅游平臺在對接 。既然本地游成為新商機，那么我們的項目也要以旅游目的地的形式來運維 ?！崩钣理樃嬖V第一財經采訪人員，這次本地銷售的情況非常好，預售時已經賣出了40%的票倉，當然整體的游客量肯定要控制，要符合防疫安全和相關規定 。
在線下實體文娛項目受挫時，李永順也一直在尋找新的渠道，在過去的數月內，他和公司團隊開設了10多個社交媒體賬號，通過短視頻來保持顧客對其項目的關注度和互動，并完成消費者轉化，目前其所有賬號加總的粉絲量已達百萬 。通過這些在線業務，李永順也將劇本殺等項目搬到了線上，開展既安全又實用的玩樂方式，同時也是為自己積累本地客源 。
不敢松一口氣的奶粉人
除了假期里熱門的餐飲和文旅市場，還有那么一群消費人，他們沒有在假期內針對顧客展開營銷，而是在忙著迎接下半年的商機 。

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