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霉豆腐是豆腐乳 。
【霉豆腐和乳豆腐 霉豆腐 豆腐乳 區別?】腐乳又被人們稱為“豆腐乳”，是一種在中國流傳歷史悠久的民間美食，食用起來口味好并且營養含量高，深受中國人民以及東南亞地區人民的喜愛 。
腐乳一般分為青方、紅方以及白方三大類 。腐乳一般除了作為美味的佐料外，在平時的烹飪當中，也可以作為一種調味品，來做出多種多樣的美食，例如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋以及腐乳燉豆腐等 。
霉豆腐在中國額南方比較常見，其制作方法就是用新鮮的豆腐放置一段時間讓其發霉，再與調料進行混合，過白酒之后通常放入瓦壇子中就可以了，食用起來極其的方便 。
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