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白糖芝麻酥餅是傳統的中式點心，香酥的外皮配上甜糯的內餡，一口接一口的根本停不下來！配方參考了飛雪無霜老師的紅糖酥餅的方子，做了調整，大家也可以翻看原方比較一下進行進一步調整調整哦 。
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料油皮：中筋面粉 150g牛奶或水 85g酵母 1.5g玉米油 7克鹽 1克油酥：中筋面粉 85克玉米油 40克白糖芝麻餡料：白糖 75克芝麻 30克玉米油 15克蜂蜜 30克面粉或淀粉或糯米粉 22克表面裝飾：芝麻 適量
做法步驟
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1、油皮材料混合均勻后蓋上保鮮膜室溫靜置30-60分鐘 。
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2、油酥材料混合成團，油酥實際會比圖片上的更軟一些 。
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3、餡料中的油加熱至9分熱后關火，下入面粉翻炒均勻 。
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4、稍涼后加入剩余材料混合成團備用 。
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5、將油皮、油酥、餡料都均分成10份 。
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6、取一份油皮包入油酥然后滾圓，收口朝上搟成橢圓形 。
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7、從上到下卷起，依次完成所有后蓋上保鮮膜靜置10分鐘 。
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8、再次收口朝上按扁，搟成橢圓形 。
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9、從上到下卷起，蓋上保鮮膜靜置10分鐘 。
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10、如圖從中間壓一下，兩邊并攏搟成圓皮 。
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11、包入一份餡料 。
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12、如圖收口滾圓，然后按扁 。
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13、完成所有后依次表面刷一層水然后沾滿芝麻 。
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14、風爐烤箱175度預熱好后放入酥餅，175度烤20分鐘左右，我烤了兩盤，平爐烤箱要一層一層分開烤 。
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15、烤好后稍晾涼即密封保存 。
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【飛雪無霜新浪博客飛雪無霜的美食博客】16、掰開看看，香甜的餡料哦！
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17、成品1
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18、成品2
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19、成品3
小貼士1. 面粉及水量要根據實際情況微調整 。2. 烤箱的溫度時間根據實際情況調整，我用的烤箱是高比克T45風爐烤箱，所以用時較短 。
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