李謨桂將村民送來的100斤紅薯依次倒入機器上的“斗篷”里，通過機器的碾壓，微微泛黃的紅薯汁從下方流出，紅薯渣則從另一側排出，被吳春華用桶裝好，“為了提高榨汁率，這個過程要重復兩遍，還要再榨一次紅薯渣 。”
榨完汁，大約4個小時后，紅薯淀粉便能沉淀、凝固在水底，大約沉淀出近20斤的淀粉 ?！皩⒎狐S的水倒掉后，再將凝固的淀粉轉移到木桶中，加入清水進行二次沉淀 ?！眳谴喝A介紹，這是一個不斷循環的過程，有點像“淘金” 。
搗碎成泥、沉淀成粉，紅薯“大變身” 。李謨桂從水中撈起一大塊奶白色的淀粉，仔細端詳，淡黃色的雜質已經被過濾出來，淀粉散發出淡淡的薯香 。等到太陽出來，再借助陽光和風，淀粉便會慢慢散失水分，凝結成粉末狀 。
【山芋粉圓子的做法山芋粉】“紅薯粉是個好東西，泡水喝不僅暖胃還降火 ?！眳谴喝A取出少量的紅薯粉倒入碗中，加入冷水攪拌，將粉化開，隨后倒入沸水沖泡，一邊加水，一邊攪拌，很快紅薯粉就變成了濃稠的糊狀 。輕輕抿上一口，綿柔細滑，感覺心和胃都暖了起來 。
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