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雞蛋湯是一道家常開胃的湯 ， 做法一般都是大同小異 ， 以清淡為主 ， 營養豐富 。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等人體所需的營養 ， 老人 ， 孩子都可以多吃 ， 而翻身雞蛋湯則不同于傳統雞蛋湯做法 ， 食材更加豐富一些 ， 做法也相對簡單 ， 喜歡的朋友可以先收藏慢慢嘗試 。
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首先我們準備一下食材：黃花菜去掉根部用清水泡上 。
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干木耳一小把 ， 也要提前泡發 。
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盆里打上兩個雞蛋 ， 加入0.5克食鹽用筷子打散 。
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西紅柿一個清洗干凈 ， 打圈削去外皮 ， 切成薄片 。
香菜幾根切成段 ， 食材全部準備好 。
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鍋內燒油 ， 油熱以后倒入雞蛋 ， 來回翻炒把雞蛋炒成型 。
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鍋內再燒油 ， 倒入西紅柿 ， 黃花菜和小木耳 。
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加入適量清水 ， 放入小青菜 ， 加入食鹽4克 ， 雞粉4克 ， 胡椒粉1克 ， 加入老抽3克提一下底色 ， 水燒開以后 ， 打去上面的浮末 ， 倒入雞蛋小火煮3分鐘左右。
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勾入一點水淀粉 ， 使湯汁濃一點 。
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【蘑菇雞蛋湯的做法雞蛋湯的做法】小火再煮1分鐘就可以出鍋裝在盤中了 。
放上香菜段作為點綴 ， 最后淋入芝麻香油3克來提味 。好了 ， 這道鮮香美味的翻身雞蛋湯就做好了 ， 學會了在家就能做 ， 營養又開胃 。
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觀看詳細視頻請點擊：2個雞蛋攪一攪 ， 幾分鐘做一鍋老式雞蛋湯 ， 冬夏常喝養胃
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