西瓜凍成冰塊還是可以吃的，但是其口感會有所改變 。
夏季西瓜是解暑佳品，冷凍之后，效果和口感更佳 。西瓜冷凍的時候水份會結為冰，西瓜果肉會被擠壓，冷凍后的西瓜吃起來口味會產生變化，和新鮮的西瓜比起來，冷凍后甜度會下降 。
西瓜在冷凍的時候，營養成分會流失，可是腸胃不好的人群，盡量不要食用冷凍的西瓜 。同時，西瓜冷凍成冰塊可以用來做果汁或者搭配其他水果汁，起到調味和降溫的效果，但是其營養價值不如新鮮的西瓜，所以，盡量還是食用新鮮的西瓜 。
相關說明
西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽 。
明·汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食 。李時珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也 。
元·李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂 。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也 。
因此，中醫辨證屬于脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬于虛冷體質的人均不宜多吃 。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉 。
以上內容參考：百度百科-西瓜 （葫蘆科西瓜屬植物）
【西瓜凍成冰塊還能吃嗎？】
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